Vitamine B3 is betrokken bij de omzetting van vetten, eiwitten en koolhydraten in je voeding in energie. Net als veel andere vitaminen van het B-complex, draagt deze voedingsstof er toe bij dat je zenuwstelsel goed blijft functioneren. Deze vitamine gaat ook door het leven onder de naam niacine.
RI
De Referentie Inname van vitamine B3 is 16 mg.
Belangrijke bronnen van vitamine B3:
Dierlijk: vlees, gevogelte, heilbot en tonijn (in water).
Plantaardig: biergist, zemelen, pinda’s, tomatenpuree, zilvervliesrijst, graanproducten, cashewnoten.
Vitamine B2 is goed voor je bloed, je gezichtsvermogen en zenuwstelsel. Daarnaast is vitamine B2 betrokken bij het omzetten van vetten, eiwitten en koolhydraten in energie. Het zorgt ook mede voor het behoud van normale structuur en functie van huid. Deze vitamine zal je op etiketten ook wel eens tegenkomen onder de naam riboflavine.
RI
De Referentie Inname van vitamine B2 is 1,4 mg.
Belangrijke bronnen van vitamine B2:
Dierlijk: vlees, kip, melk, kaas, eieren, ingeblikte sardines en zalm.
Plantaardig: appels, biergist, graanproducten, taugé, groene bladgroenten, koolsoorten, aubergine, walnoten, amandelen, cashewnoten, lijnzaad, melasse, sojamelk.
Vitamine B1 helpt energie vrij te maken uit vet, koolhydraten en eiwitten. Daarbij is deze voedingsstof goed voor je hart en zenuwstelsel. Een andere naam voor deze vitamine is thiamine.
RI
De Referentie Inname van vitamine B1 is 1,1mg.
Belangrijke bronnen van vitamine B1:
Dierlijk: vlees, melk, gevogelte en eieren.
Plantaardig: biergist, graanproducten, aardappelen, aubergine, ongepelde rijst, ananas, cashewnoten en kidneybonen.
Vitamine A wordt ook wel retinol genoemd en is een in vet oplosbare vitamine die in het lichaam kan worden opgeslagen. Deze voedingsstof speelt een rol in het celspecialisatieproces. Daarnaast helpt vitamine A de huid gezond houden en ondersteunt deze voedingsstof het afweersysteem van je lichaam. Ook is vitamine A goed voor het gezichtsvermogen.
RI
De Referentie Inname van vitamine A is 800 µg.
Belangrijke bronnen van vitamine A:
Dierlijk: melk, boter, kaas, eieren, lever, haring, heilbot, leverworst en paté.
Plantaardig: appels, boerenkool, wortelen, maïs, broccoli, spinazie en abrikozen.